Assim como assim, na memória do sabor

  As minhas conversas às  6h manhã com a minha Teté.  São 39 anos que nós carregamos de amizade, jamais esquecer os tempos na escola, as brincadeiras... A Teresa era a nossa 'adesso tu' ♡♡♡  Hoje vive com Miguel que também era meu colega de carteira, era o mais preguiçoso mas era aquele que todos queriam ajudar!  Os dois juntos é maravilhoso!!  Adoro-vos muito. Ai quando te abraçar♡♡♡ Theresa enviou a mensagem: 5 de Fevereiro às 11:15 Zezinha tudo bem? Enviaste a mensagem: 5 de Fevereiro às 11:15 Sim Enviaste a mensagem: 5 de Fevereiro às 11:15 E vós? Theresa enviou a mensagem: 5 de Fevereiro às 11:15 Nós tudo bem. Olha o Mike faz anos daqui a uns dias e eu perguntei-lhe que bolo é que lhe apetecia( devia ter estado calada) e ele quer um bolo de noz com massa folhada no meio...decorado com chantilly e ananas...se fosse gaja diria que estava grávida... Tens alguma receita parecida????? Enviaste a mensagem: 5 de Fevereiro às 11:16 Já vou ver Theresa enviou a ...

E na cozinha usa-se a História, no final do século XVII, a utilização do açafrão, do açúcar e das mais variadas especiarias, incluindo os diversos tipos de pimentas, é um dos elementos em que se pode compreender o poder económico do império Português, que podia mandar vir dos lugares mais distantes do globo alimentos que custavam fortunas. e uns séculos antes... O Tratado da cozinha portuguesa, do século XV, onde Infanta D, Maria o escreve á mão, "Pastéis de pombinhos Tomem os pombinhos já limpos e dêem-lhes uns cortes na carne, colocando dentro fatias de toucinho. Temperem-nos a gosto, levando-os ao fogo, a cozer. Façam a massa de pastelão e coloquem dentro os pombinhos, com caldo de vaca, de carneiro ou de galinha, e um pouco de agraço ou caldo de limão. Cubram tudo com a mesma massa do pastelão, e levem a forno brando."

Massa folhada tem sua história tão baralhada como as voltas que se lhe têm que dar. Contam que esta maravilha da gastronomia tenha sido inventada ainda na Antiguidade. Provavelmente por egípcios antigos ou gregos mitológicos. E hoje o pequeno almoço do filho foi mini Palmiers O segredo para mim é na água gelada! 0,5 kg de farinha de trigo Sal q.b. 2,5 dl de água gelada 0,5 kg de margarina Farinha para polvilhar q.b. Coloque a farinha em vulcão sobre a mesa,, deite nesta uma pitada de sal e a água e comece a amassar com cuidado, sempre do lado de dentro, até a farinha e a água estarem completamente ligadas. Bata bem a massa para ficar fofa e ganhar elasticidade. Forme uma bola. Agasalhe a massa com um pano húmido e deixe repousar cerca de meia hora. Polvilhe depois a mesa com farinha, ponha sobre esta a bola de massa e golpeie-a em cruz, sem cortar muito (até meio).Depois de golpeada em cruz, estenda com o rolo da massa as 4 pontas (ficando um envelope com a manteiga no meio), deixando ...

A Páscoa e nós mulheres! Elas estavam presentes na morte de Jesus (Lucas 23, 49) impotentes e persistentes até o fim... viram de longe a morte e sua declaração de fim. Elas tinham um motivo, um desejo, uma vontade de não deixar a morte dizer a ultima palavra. Elas preparam perfumes para o corpo de Jesus. Elas sempre com Jesus Folar de Páscoa ( miminho da Maria Caldeira de Sousa) 1 laranja (sumo e casca) 500g farinha 25g de fermento padeiro fresco 1\2 de natas frescas 1 calice de aguardente 170g de mel de carvalho\castanheiro 1/2 vagem de baunilha 2 colheres de chá de erva doce 2 ovos 1 gema para brunir 1ovo sal qb Farinha em vulcão, fermento desfeito em água morna e sal, colocar ingredientes um a um e amassar á mão, sem medos, nem colheres, ate que a massa se descole do recipiente. deixar levedar até dobrar o tamanho. Formar uma bola, colocar o ovo e a trança em cruz, reserve em sitio ameno 30 a 40 minutos, pincelar com a gema, pintando todo o folar, forno a 180° pre aquecido, Amor e ...

Como era Alimentação Medieval das gentes do povo? Os pobres não estão incluídos. E por mais que nós tentemos, nunca se irá saber na totalidade do que é que o povo se alimentava e quais as suas receitas. Não existem registos da prática alimentar camponesa, só da aristocrática, do Clero e da Burguesia. Quase todos os documentos sobre os quais se baseiam as pesquisas sobre a alimentação na Idade Média vêm dos escritos preservados nas ordens monásticas, porque essas eram as únicas que tinham tempo e conhecimento suficientes para as escrever... Esparregado de Favas (beira interior sul, receita original dos rurais) Transcrição oral 1 kg de vagens de fava (ainda sem grão) 4 dentinhos de alho 80g de amido de milho ou semola de trigo sal, azeite qb vinagre qb Depois de migadas as vagens, fritam-se no azeite e alho, muito bem fritas, seguidamente une-se com o amido ou a sémola, vinagre por fim.

Hoje escrevo-vos sobre Marcus Gavius , uma das minhas paixões dentro da história clássica! A dieta, na Antiguidade era fundamentada por vida saudável, cura e exercício frequentes, descansos, purgas e banhos regulares.Durante o reinado de Tibério, cerca de 25 a.C, nasce Apício, pertencente à pequena aristocracia, filho de cavaleiro e amigo de membros da família imperial, de grande fortuna e fama.Embora Apício fosse um excêntrico cozinheiro, a sua preocupação era ter a melhor qualidade, marcar a diferença com os melhores produtos. Os ataques frequentes e repulsa a Apício, deviam-se à forma de cozinha refinada e original, fora do regime “VEGETARIANO” que na época se vivia. Dignificando a harmonia entre os cozinhados e o seu sabor, perfumando cada prato - muito contemporâneo “Apício”. Trago-vos uma das receita de cunho pessoal inspirada em Apício, para vos mimar: Almôndegas de coelho 1 coelho 1/4 de chouriço de carne 30g de azeite 2 cebolas roxas 3 dentes de alho molho de ervas (salsa, coe...