Cozinho o irrepetível, penso no momento e observo o futuro. Entre a capacidade da união entre o tempo e o sabor intemporal conservo o costume e a tradição. Interpreto o alegre e criativo cheios de registo ancestrais. Integro conhecimento entusiasmante na filosofia da alma e através os 5 sentidos nasce prazeroso sabor na minha cozinha.
Tomate grelhado com borrifos de azeite trufado e pérolas de flor de sal com manjericão.
Justo e perfeito.
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