A minha nova farinha chegou e como gosto de estar em movimento, hoje , depois das compras no mercado coloquei as mãos na massa.
O meu pão é também para todos aqueles que não querem ingerir hidratos de carbono.
Este é bem especial, é de malte e cerveja preta ♡
10g de malte
400g de farinha de centeio moagem grossa
100ml de cerveja preta
Sal
Água morna
Á farinha de centeio junto o malte e a cerveja bem misturados com sal.
Esta massa deve ser bem amassada, pois é hidratação a 90%.
Agora ficamos a aguardar a fermentação.
[O registo da foto é com duas horas de fermentação ♡]
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